एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

6 छोटे आलू (बेबी पोटैटो)
कुटा या दरदरा पिसा हुआ लहसुन 2 बड़े चम्मच
एक चम्मच तुलसी की पत्तियां, सूखी
आधा कप मक्खन (बटर)
एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल (ऑलिव ऑयल)
स्वादानुसार नमक

सजावट के लिए

2 बड़े चम्मच हरी धनिया, बारीक कटी

विधि

- सबसे पहले आलू को धो लें कूकर में डालें. अब अवश्याकतानुसार पानी डालकर इसका ढक्कन लगा दें.
- इसके बाद कूकर को गैस पर रखकर मध्यम आंच पर आलू उबालें.
- जब कूकर में 3 सीटी आ जाएं तो गैस बंद कर दें और कूकर का प्रेशर खत्म होने पर आलू को छलनी में निकालर इनका पानी अलग कर दें.
- फिर आलू छील लें. अब पैन में मक्खन और तेल डालकर गैस पर गर्म करें.
- इसके बाद पैन में लहसुन डालकर सुनहरे होने तक फ्राई करें.
- अब पैन में उबले आलू डालकर अच्छी तरह चलाकर लहसुन के साथ मिलाएं.
- फिर नमक डालकर मिक्स करें. इसके बाद तुलसी की सूखी पत्तियों के मसलकर आलू पर छिड़कें.
- आलू को चलाकर अच्छी तरह सब मिक्स करें और गैस बंद कर दें.
- तैयार हैं बटर हर्ब बेबी पोटैटो. इसे हरी धनिया पत्तियों से गार्निश करके खाने में या पराठों के साथ सर्व करें.