एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज,ब्रेकफास्‍ट

आवश्यक सामग्री

1 कप आटा
1 कप बेसन
1 बड़ा चम्मच कसूरी मेथी
2 बड़े चम्मच कटा हरा धनिया
1 छोटा चम्मच अजवायन
1 चम्मच अदरक का पेस्ट
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चुटकी हींग
½ छोटा चम्मच जीरा
1 बड़ा चम्मच तेल
स्वादानुसार नमक
1 कप तेल, अलग से

विधि

- एक बड़े बॉउल में या फिर किसी बड़ी आटा गूंदने की थाली में आटा और बेसन मिला के छान लें.
- अब इस आटे में मसाले की सारी सामग्री और एक चम्‍मच तेल मिलाकर अच्‍छी तरह मिला लें.
- तैयार आटे के मिक्‍सचर में पानी डालकर मुलायम आटा गूंद लें और इसे ढककर आधे घंटे के लिए अलग रख दें.
- आधे घंटे के बाद आटे की 10-12 लोई बना लें और हर लोई में तेल लगा के मोड़ के पराठे की लोइया तैयार कर लें.
- अब इन्‍हें मन मुताबिक तिकोना या गोल जैसा भी आप चाहे पराठा बेल लें.
- तवा गरम कर और पराठा डाल के दोनों तरफ से तेल लगा के करारा और सुनहरा होने तक सेंक लें. इसी तरह से सारे पराठे सेंक लें.
- तैयार गरमागरम पराठों को अचार, दही या फिर चटनी के सर्व करें.