एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 5 से 15 मिनट
• मील टाइप : वेज,ब्रेकफास्‍ट

आवश्यक सामग्री

आटा गूंदने के लिए
दो कप आटा
एक कप मैदा
चुटकीभर नमक
पानी गूंदने के लिए

भरावन के लिए
पनीर 250 ग्राम
एक छोटा टुकड़ा अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
एक छोटा चम्मच धनिया पाउडर
एक छोटा चम्मच जीरा पाउडर
एक बड़ा चम्मच अमचूर
एक बड़ा चम्मच गरम मसाला
एक बड़ा चम्मच धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई)
नमक स्वादानुसार
तेल पराठे सेंकने के लिए

विधि

- सबसे पहले एक बर्तन में आटा, मैदा, नमक और पानी डालकर अच्छे से गूंद लें और 20 मिनट के लिए ढककर रख दें.
- भरावन के लिए एक बर्तन में पनीर को कद्दूकस से कसकर रख लें.
- अदरक , लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, अमचूर, गरम मसाला , नमक और धनिया पत्ती मिलाएं.
- धीमी आंच में एक तवा गरम करने के लिए रखें.
- दूसरी ओर गूंदे हुए आटे की लोई तोड़कर इसे बेल लें.
- रोटी के बीचों-बीच भरावन रखें और रोटी को चारों तरफ से मोड़ते हुए पोटली बना लें. हल्के हाथों से रोटी को दोबारा बेल लें.
- तवा गरम हो चुका होगा, आंच मीडियम कर रोटी को तवे पर रखें और दोनों तरफ से अच्छी तरह से सेंक लें.
- इसके बाद दोनों तरफ तेल लगाकर पराठे की तरह सेंक लें.
- तैयार है गर्मागर्म पनीर पराठा. अचार या चटनी के साथ सर्व करें.