एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

300 ग्राम टमाटर
8 लहसुन, छिले हुए
1/2 चम्मच मेथी, भूनी हुई
1 छोटा टुकड़ा दालचीनी, भूनी हुई
1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
1/2 जीरा पाउडर भुना हुआ
1/2 चम्मच चम्मच राई
1 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच कश्मीरी मिर्च, लाल रंग के लिए
2 चम्मच तेल
नमक स्वादानुसार

विधि

- टमाटर को छोटे टुकड़ों में काटकर, लहसुन और हरी मिर्च के साथ बारीक पीस लें.
- अब कड़ाही में 2 चम्‍म्‍च तेल डालकर गर्म करें और तेल के गरम होने पर उसमें राई, मेथी दाना और दालचीनी को डाल कर भून लें.
- अब उसमें पिसा हुआ टमाटर, लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट डालकर लगभग 5 मिनट के लिए उबाल आने दें. उबाल आने पर गैस को मध्यम आंच पर कर दें.
- अब इसमें नमक, लाल मिर्च और कश्मीरी मिर्च भी डालकर अच्‍छी तरह मिलाएं और 5 मिनट तक और पका लें.
- चटनी जब गाढ़ी हो जाए तो उसमें काली मिर्च और भूना हुआ जीरा पाउडर डालकर गैस बंद कर दें.
- मोमोज की तीखी चटनी तैयार है.