विधि

- दही को जीरे व हींग का छौंक लगाने से यह स्वादिष्ट और पौष्टिक हो जाता है. ऐसे दही को खाने से जोड़ों के दर्द में लाभ पहुंचता है.
- खट्टेपन से बचाने के लिए दही जमाने के बाद उसके ऊपर थोड़ा-सा पानी डालना चाहिए. (दही की आइसक्रीम )
- दही से बूंदी का रायता बनाते समय चुटकीभर पुदीना पाउडर और थोड़ी-सी चीनी डालने से रायते का स्वाद बढ़ जाएगा.
- रायता बनाने के बाद परोसने से पहले उसमें बूंदी डालें. (बिना जामन के ऐसे जमाएं स्वादिष्ट दही... )
- ज्यादा दिनों तक दही को फ्रेश रखने के‍ लिए दही जमाते वक्त उसमें कच्चे नारियल का एक टुकड़ा डाल दें.
(चुटकियों में बढ़ाएं दही से बनने वाली चीजों का स्वाद...)