विधि

- आलू उबालने के लिए जरूरत से ज्यादा पानी न डालें. ध्यान रखें कि 4 से 5 आलू के लिए कूकर पूरा पानी से भरने की जरूरत नहीं है.
- पानी उतना ही रखें कि सभी आलू लगभग पानी में डूब जाएं. (ऐसे बनेंगे इंस्टैंट पोटैटो चिप्स)
- उबालते वक्त पानी में थोड़ा नमक डाल देंगे तो आलू बिल्कुल नहीं फटेंगे और साथ ही सॉफ्ट भी रहेंगे. (खाने में ऐसे करें जीरे का इस्तेमाल, कम होगा वजन)
- नमक के साथ-साथ तेल डालना भी बेहद कारगर है. (कटे हुए आलू अब नहीं पड़ेंगे काले)
- आप चाहें तो सिरके का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. इससे भी आलू नहीं टूटेंगे. (बिना भिगोए भी तुरंत बन जाएंगे छोले)
- कूकर से भी बेस्ट ऑप्शन है कि पैन में आलू उबाला जाए.

फोटो: www.realhealthytips.com

वीडियो में देखें आलू के टेस्टी पराठे बनाने की रेसिपी...