विधि

- मीठी और नमकीन दोनों तरह की डिशेस में इसका इस्तेमाल किया जाता है.
- ग्रेवी वाली सब्जी में इसे अच्छे से कूटकर डाला जाता है.
- दूध से बनने वाली चीजें जैसे खीर, हलवा आदि में भी हरी इलायची का इस्तेमाल होता है.
- चाय के स्वाद में तो चारचांद लगा देती है हरी इलायची.

वहीं दूसरी ओर काली इलायची का भी अपना अलग ही इस्तेमाल है. इसे बड़ी इलायची भी कहा जाता है. सिक्किम, पूर्वी नेपाल और पश्चिम बंगाल में इसकी पैदावार बहुत होती है. आइए जानते हैं कहां होता है इसका इस्तेमाल:

- इसका इस्तेमाल केवल नमकीन चीजों में किया जाता है जैसे तरी वाली सब्जी, बिरयानी , पुलाव, आदि.
- गरम मसाला में भी इसका प्रयोग होता है.
- इसमें मौजूद तत्व सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है.