एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• समय : 5 से 15 मिनट

आवश्यक सामग्री

2 बड़ा चम्मच जीरा
2 बड़ा चम्मच धनिया
1 छोटा चम्मच काली मिर्च
1 छोटा चम्मच सोंठ आधा
1 छोटा चम्मच अजवाइन
1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
1 इंच टुकड़ा दालचीनी
2 बड़ी इलाइची
5 छोटी इलाइची
2 फूलचक्री (स्टार एनाइज)

विधि

- सोंठ और लाल मिर्च को छोड़कर, बाकी सभी मसालों पैन में डालकर सूखा भून लें.
- अब इन मसालों को मिक्‍सी में डालकर बारीक पीस लें.
- मिसे हुए मसाले में सोंठ, एक चम्‍मच सादा नमक, आधा बड़ा चम्मच काला नमक, आधा बड़ा चम्मच अमचुर पाउडर, आधा छोटा चम्मच हींग, लाल मिर्च पाउडर एक बार फिर से इसे पीस लें.
- किचन किंग मसाला तैयार हैं.
- अब इस मसाले को चिकन रोस्ट, कबाब और रोल्स जैसी डिशेज पर डालकर कर सर्व करें.