विधि

- सबसे पहले इमली को धोकर अच्छे से साफ कर लें.
- खट्टी-मीठी इमली की चटनी बनाने के लिए गुड़ और इमली को बिल्कुल अलग-अलग कटोरी में भिगोएं. (इमली का अमलाना)
- चटनी तैयार करने के लिए इमली के गूदे और गुड़ को मसलने के बाद इसपर थोड़ा सा बेसन भी लगाएं. (घर में तैयार करें इमली का पेस्ट)
- बेसन लगाने के बाद अगर इमली को उबाला जाएगा तो चटनी जल्दी गाढ़ी होगी और स्वादिष्ट भी बनेगी.