विधि

- सबसे पहले टमाटर को अच्छे से धोकर एक कपड़े से पोंछ लें.
- टमाटर में चार चीरे लगा लें. ध्यान रहे कि इसके चार अलग-अलग टुकड़े न करें. (ये है तड़का बनाने की सही विधि)
- काटे गए टुकड़ों को एक सूती कपड़े पर रखकर धूप में सूखने रख दें. (इस तरह काटें टमाटर, बढ़ जाएगा स्वाद)
- अगले दिन इसे पलटकर दूसरे साइड से भी सुखाएं.
- एक सप्ताह में टमाटर सूख कर तैयार हो जाएंगे. (बिना भिगोए इस तरह झटपट बनाएं राजमा)
- अब इन सूखे टमाटर के टुकड़ों को ब्लेंडर में डालकर सूखा पीस लें. (बांग्ला खिचड़ी बनाने के टिप्स)
- टमाटर का पाउडर तैयार है. जब मन चाहे सब्जी बनाने में इसका इस्तेमाल करें.
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