आवश्यक सामग्री

2 प्याज कटे हुआ
एक कप अजवायन के पत्ते कटे हुए
एक गाजर छिली और कटी हुई
लहसुन की 6 कलियां छिली और कटी हुईं
8 काली मिर्च कुटी हुई
4 लौंग कुटी हुई
2 तेज पत्ते

विधि

- बर्तन में 6 कप पानी डालें.
- इसमें गाजर, प्याज, लहसुन, अजवायन के पत्ते, लौंग, कालीमिर्च और तेज पत्ते डालें.
- अब बर्तन को गैस पर मध्यम आंच पर रखें और सब्जियों को पकाएं.
- पानी में एक उबाल आने को बाद आंच धीमी और इसे 15 मिनट तक पकाएं.
- अब गैस बंद कर दें.
- फिर दूसरे बर्तन के ऊपर छलनी लगाएं और सब्जियों को इसमें डालकर पानी छान लें.
- सब्जियों का छना पानी ही स्टॉक है. इसे फ्रिज में रखें और जब चाहें इस्तेमाल करें.