एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

आधा कप साबूदाना
1 आलू (टुकड़ों में कटा हुआ)
चुटकीभर लाल मिर्च पाउडर
1 बड़ा चम्मच मूंगफली
1 बड़ा चम्मच काजू
1 छोटा चम्मच नींबू का रस
2 चम्मच तेल
सैंधा नमक स्वादानुसार

सजावट के लिए

1 बड़ा चम्मच बारीक कटी हुई धनिया पत्ती

विधि

- साबूदाने को अच्छे से धोकर साफ कर लें और 2 से 3 घंटे के लिए भिगो कर रख दें.
- धीमी आंच में एक पैन में तेल गर्म करने के लिए रखें. 
- तेल के गर्म होते ही आलू के टुकड़ों को सुनहरा होने तक फ्राई कर लें. 
- जैसे ही आलू के टुकड़े गोल्डन ब्राउन हो जाएं इन्हें एक प्लेट में निकालकर रख लें.
- आलू के बाद मूंगफली और काजू भी तलकर कटोरी में निकाल लें. (साबूदाना पापड़)
- अब दोबारा तेल डालें और तेल के गर्म होते ही पैन में साबूदाना डालें.
- जैसे ही साबूदाना सॅाफ्ट हो जाए इसमें आलू के टुकड़े, मूंगफली,काजू, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाकर 1 मिनट तक पकाएं और  आंच बंद कर दें. (साबूदाना पकौड़े)
- साबूदाने में नींबू का रस डालें और पूरे मिश्रण में अच्छे से मिक्स कर लें. (साबूदाना लड्डू)
- साबूदाना भेल तैयार है. धनिया पत्ती से गार्निश कर सर्व करें.