अंडा देसी है या साधारण, इसे पहचानने का सबसे आसान तरीका है इनका रंग. देसी अंडे थोड़े मटमैले या यूं कहे कि ब्राउन रंग के होते हैं वहीं साधारण अंडे सफेद रंग के होते हैं, जिन्हें पोल्ट्री के अंडे भी कहा जाता है. आमतौर पर लोग देसी अंडों को ज्यादा फायदेमंद समझते हैं इसलिए ये बाजार में साधारण अंडों की तुलना में महंगे मिलते हैं.

- एक्सपर्ट्स के मुताबिक ब्राउन अंडा सफेद अंडे की तुलना में ज्यादा फायदेमंद होता है. यह शरीर को प्रोटीन तो देता ही है साथ ही कोलेस्ट्रोल को बिल्कुल नहीं बढ़ने देता.
- कई एक्सपर्ट्स के मुताबिक दोनों अंडों के पोषक तत्व में कोई भी अंतर नहीं होता है.
- स्वाद की बात करें तो इनके स्वाद में सामान्य सा अंतर होता है. ब्राउन अंडे के पीले हिस्सा सफेद अंडे की तुलना में ज्यादा गहरा होता है.
- छिलके दोनों अंडों के एक जैसे ही होते हैं. न ज्यादा सॉफ्ट और न ही ज्यादा सख्त.