हॉट एंड सॉर सूप
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सूप का मसालेदार स्वाद लेना है तो हॉट एंड सॉर सूप चखें. इसे बाहर किसी रेस्तरां में पीने से अच्छा घर में यह रेसिपी तैयार करें.
एक नज़र
- रेसिपी क्विज़ीन : चाइनीज़,सूप
- कितने लोगों के लिए : 2 - 4
- समय : 15 से 30 मिनट
- मील टाइप : वेज
आवश्यक सामग्री
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आधा कप पत्ता गोभी बारीक कटा
एक गाजर छिली और बारीक कटी
5 मशरूम कटे हुए
आधा कप फ्रेंच बींस बारीक कटी
एक प्याज बारीक कटा
लहसुन की 6 कलियां छिली और बारीक कटी
एक छोटा अदरक बारीक कटा
4 चम्मच कॉर्नफ्लॉर 2 बड़े चम्मच पानी में घुला
एक छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
3 चम्मच सोया सॉस
2 चम्मच चावल का सिरका (राइस वेनेगर)
2 से 3 कप पानी या वेजिटेबल स्टॉक
स्वादानुसार नमक
एक बड़ा चम्मच तेल
सजावट के लिए
कटी धनिया पत्तियांविधि
- सभी सब्जियों को काटने से पहले पानी से धो लें. मशरूम को गीले कपड़े से पोंछकर साफ करें और काटें.- अब गैस पर पैन में तेल गर्म करें. इसमें प्याज, अदरक और लहसुन डालकर मध्यम आंच पर फ्राई करें.
- जब प्याज सुनहरा हो जाए तो इसमें फ्रेंच बींस और मशरूम डालकर चलाएं.
- तेज आंच करके मशरूम को किनारे से हल्के ब्राउन होने तक फ्राई करें और चलाते रहें.
- इसके बाद पैन में गाजर और पत्ता गोभी डालकर मिलाएं.
- अब सब्जियों को तेज आंच पर 2 मिनट तक चलाते हुए पकाएं.
- फिर इसमें पानी या वेजिटेबल स्टॉक, सोया सॉस और नमक डालकर मिक्स करें.
- अब सूप को मध्यम आंच पर पकाएं. इसके बाद इसमें पानी में घुला कॉर्नफ्लॉर डालकर अच्छी तरह चलाकर मिलाएं.
- सूप को थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं. फिर इसमें काली मिर्च पाउडर और वेनेगर डालकर मिलाएं.
- अब गैस बंद कर दें. तैयार है हॉट एंड सॉर सूप. इसे धनिया पत्तियों से गार्निश करके गर्मागर्म सर्व करें.