एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 1 - 2
• समय : 15 से 30 मिनट
• किस बीमारी के लिए : डाइबीटीज़
• मील टाइप : वेज,ब्रेकफास्‍ट

आवश्यक सामग्री

एक कप मूंग दाल, बिना छिलके वाली
2 कप पत्ता गोभी, बारीक कटी हुई
एक बड़ी गाजर, कद्दूकस की हुई
एक हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
एक चुटकी हींग
4-5 करी पत्ते
एक चम्मच नींबू का रस
1/2 छोटा चम्मच राई के दाने
एक चम्मच तेल
स्वादानुसार नमक

सजावट के लिए

एक बड़ा चम्मच नारियल, कद्दूकस किया हुआ
एक बड़ा चम्मच हरा धनिया, बारीक कटा हुआ

विधि

- मूंग दाल को 3-4 घंटे तक भिगोकर रख दें.
- अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें राई, हरी मिर्च, हींग और करी पत्ता डाल कर कुछ देर तक पकाएं.
- अब भीगी हुई मूंग दाल, पत्ता गोभी, गाजर और नमक डालकर तेज आंच पर थोड़ी देर तक पकाएं.
- जब दाल थोड़ी मुलायम हो जाए तो गैस बंद करके सलाद को एक सर्विंग प्लेट में निकाल लें.
- ऊपर से नारियल, नींबू का रस और हरा धनिया डालकर सर्व करें.