एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 1 - 2
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज
• त्‍योहार : होली

आवश्यक सामग्री

250 ग्राम काजू
एक लीटर दूध
आधा कप चीनी
दो चम्मच घी
5-6 धागे केसर

विधि

- सबसे पहले काजू को छोटे टुकड़ों में काट लें.
- धीमी आंच में तवे में घी डालकर काजू के टुकड़ों को 5 मिनट तक भून लें.
- काजू भूनने के बाद एक बर्तन में दूध डालकर मीडियम आंच में उबलने के लिए रखें.
- जब दूध में उबाल आ जाए तो इसमें चीनी डालकर लगातार चलाते रहें.
- जब तक दूध उबलकर गाढ़ा हो रहा है, काजू को पीसकर बीरीक पाउडर बना लें.
- दूध में केसर के धागे डालकर अच्छी तरह चलाएं.
- इसके बाद दूध में काजू का पाउडर डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं.
- इसे चलाते रहें ताकि हलवा बर्तन के तली में लगकर जले नहीं.
- जब हलवा बढ़िया गाढ़ा हो जाए तो आंच बंद कर दें.
- तैयार हलवे को मनपसंद ड्राईफ्रूट्स से गार्निश कर खाएं और खिलाएं.