एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

2 कप रवा/सूजी
1 कप दही
1 चम्‍मच राई
1 चम्‍मच नमक
10-12 करी पत्ता
1 चम्‍मच मीठा सोडा
1 चम्‍मच चीनी
1 चम्‍मच तेल
इडली मेकर\कूकर

विधि

- पैन में तेल गर्म करें और उसमें राई व करी पत्ता डालकर तड़काएं. फिर उसमें चीनी और मीठा सोडा डालें.
- इस मिक्‍सचर को इडली वाले घोल पर डाल दें और अच्छी तरह मिक्स कर लें.
- अब इडली के सांचे लें और इनमें हल्‍का तेल लगाकर घोल डाल दें.
- इडली वाले कूकर में दो गिलास पानी डालकर उसमें इडली के सांचे रखकर 10 मिनट तक तेज आंच पर पकाएं और उसके बाद कूकर का ढकन बंद करके एक सीटी लगा दें.
- इसके बाद कूकर का ढक्‍कन हटा दें और दो मिनट के बाद इडली का सांचा निकाल लें.
- रवा इडली तैयार है, इसे नारियल चटनी और सांभर के साथ गर्मागर्म सर्व करें.

ध्‍यान दें:
- कूकर से इडली का सांचा निकालते समय जल्‍दबाजी न करें और अपने हाथों का ख्‍याल रखें, वरना भाप से हाथ जल सकते हैं.
- आप चाहें तो इडली में गाजर, मटर भी मिला सकते हैं.