एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 8 - 10
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

आधा कप चावल का आटा
आध कप गुड़
डेढ़ कप पानी
3 छोटे मीडियम केले, मैश किए हुए
एक चौथाई कप कटे नारियल, और कद्दूकस
2 बड़ा चम्मच काली तिल
2 बड़ा चम्मच घी या नारियल का तेल
आधा छोटा चम्मच इलायची पाउडर
आधा छोटा चम्मच सोंठ पाउडर
एक चौथाई बड़ा चम्मच जीरा पाउडर
आधा छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
1 बड़ा चम्मच घी, चिकनाई के लिए

विधि

अप्पम का मिश्रण तैयार करें
- मध्मय आंच में एक पैन में पानी और इसमें गुड़ डालें और पिघलने के लिए रखें.
- जब गुड़ पिघल जाए तो इसे किसी बर्तन में छानकर रख लें.  (क्रीमी मोमोज का ऐसा स्वाद जो पसंद आएगा सबको )
- अब इसी पैन हल्का पानी से धोकर इसमें 2 चम्‍मच घी डालकर मीडियम आंच में गरम करें और इसमें कटे हुए नारियल डाल कर हल्‍का ब्राउन होने तक भून लें. (बच्चों को पसंद आएंगे यमी चीज बॉल्स)
- अब इसी पैन में मैश किए केले डालकर मिक्स करें. (आप चाहें तो केले को मिक्‍सर में डाल कर प्‍यूरी भी बना सकते हैं.)
- अब गुड़ के पानी में इलायची पाउडर, सोंठ और जीरा पाउडर डालकर मिक्स करें. (क्या कभी खाया है मैगी पिज्जा...)
- इसके बाद इसमें चावल का आटा और काला तिल डालकर अच्‍छी तरह मिक्‍स कर लें. अब केले की प्‍यूरी को चावल के आटे के साथ मिक्‍स करें और नारियल भी डालें. फिर इसमें बेकिंग सोडा डालकर मुलायम बैटर तैयार कर लें.

ऐसे बनाएं अप्पम
- अप्‍पम बनाने वाले सांचे के हर खांचे को घी या नारियल तेल डालकर चिकना कर लें.
- अब चम्‍मच से हर खांचे में बैटर भर दें. (तवे पर बनाएं ब्रेड पिज्जा)
- मध्‍यम आंच में सांचा रखकर इसे पकाएं.
- अब टूथपिक या कांटे वाले चम्मच से अप्‍पम को भूरा होने के बाद पलट दें और दूसरी तरफ पका लें.
- जब अप्‍पम गोल्‍उन ब्राउन हो जाएं तो इन्हें प्‍लेट पर निकाल लें. ( बिना फ्रिज के आइसक्रीम कैसे जमाएं )
- नारियल की चटनी या फिर सॉस के साथ गर्मागर्म अप्पम बच्चों को सर्व करें.