एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : कॉन्टिनेंटल,स्‍टार्टर्स
• कितने लोगों के लिए : 4 - 6
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : नॉन-वेज

आवश्यक सामग्री

450 ग्राम चिकन ( टुकड़ों में कटा हुआ)
1 छोटा चम्मच तिल का तेल
एक चौथाई चम्मच सफेद मिर्च का पाउडर
2 बड़ा चम्मच तेल
6 कलियां लहसुन की कद्दूकस की हुई
1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक
1 छोटा चम्मच चिली फ्लेक्स
आधा कप बारीक कटा प्याज
नमक स्वादानुसार


सॅास के लिए
1 बड़ा चम्मच विनेगर
2 बड़ा चम्मच सोया सॅास
आधा चम्मच ब्राउन शुगर
1 छोटा चम्मच कॅार्न फ्लोर

सजावट के लिए

स्प्रिंग अनियन
एक छोटा चम्मच सफेद तिल

विधि

- सबसे पहले एक बड़े बॅाउल में चिकन को तिल के तेल, सफेद काली मिर्च पाउडर और नमक से मैरीनेड करके 10 से 15 मिनट के लिए रख दें.
- अब एक दूसरे बॅाउल में सोया सॅास, विनेगर, ब्राउन शुगर और कॅार्न फ्लोर डालें और अच्छी तरह फेंटकर सॅास तैयार कर लें. (मसाला चिकन फ्राई)
- इसके बाद तेज आंच में एक पैन में तेल डालकर गर्म करने के लिए रखें. (चावल के साथ मजा लें चिकन मंचूरियन का)
- जब तेल गर्म हो जाए तब इसमें चिकन डालें और 2 से 3 मिनट तक धीरे-धीरे कड़छी से चलाते हुए भूनें.
- तय समय के बाद जब चिकन सुनहरा रंग का हो जाए तब आंच बंद कर दें और इन्हें एक प्लेट में निकाल लें. (क्या कभी खाया है चिकन का आचार)
- अब इसी पैन में धीमी आंच में दोबारा तेल गर्म करें और लहसुन, प्याज, अदरक और चिली फ्लेक्स डालकर अच्छी तरह भून लें.
- जैसे ही सभी चीजें पूरी तरह भुन जाए इसमें चिकन के पीस डालें और मिलाएं. (धुरंधर धोनी का फेवरेट नॉनवेज है बटर चिकन मसाला)
- अब चिकन पर तैयार सॅास को डालकर कड़छी से चलाते रहें जब तक कि सॅास चिकन के साथ अच्छी तरह से मिक्स न हो जाए . (मिनटों में बनाना सीखें हनी ग्लेज्ड चिकन विंग्स)
- सॅास जब चिकन में अच्छी तरह मिक्स हो जाए तो आंच बंद कर दें और एक बर्तन में निकाल लें. (ऐसे बनाएं चिकन लेटस रैप)
- स्प्रिंग अनियन और सफेद तिल से गार्निश कर गर्मागर्म सर्व करें चावल या नान के साथ.