एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 4 - 6
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : नॉन-वेज

आवश्यक सामग्री

1 किलो चिकन (टुकड़ो में कटा हुआ)
1 कप कद्दूकस किया हुआ नारियल
1 बड़ा चम्मच बारीक कटी हुई हरी मिर्च
2 बड़ी लाल मिर्च (टुकड़ो मे कटी हुई)
2 छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 बड़ा चम्मच इमली का गूदा
1 कप नारियल का दूध
नमक स्वादानुसार
1 बड़ा चम्मच तेल
1 बड़ा कप गर्म पानी

सजावट के लिए

1 बड़ा चम्मच बारीक कटी हुई धनिया पत्ती

विधि

- तेज आंच में एक पैन में कद्दूकस किए हुए नारियल को 3 मिनट तक बिना ढके पकाएं और आंच बंद कर दें.
- तय समय के बाद इसे हरी मिर्च के साथ मिक्स करें और ब्लेंडर से पेस्ट बना लें. (ग्रेवी वाला गार्लिक चिकन)
- अब मीडियम आंच में एक दूसरे पैन में तेल गर्म करने के लिए रखें. (चिकन टिक्का मसाला)
- इसमें लाल मिर्च और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह से भून लें. (20 मिनट में बनाएं यह काली मिर्च वाला चिकन)
- जब पेस्ट अच्छी तरह से भुन जाए तब इसमें चिकन डालें और ढक्कर 10 मिनट तक पकाएं . बीच-बीच में कड़छी से जरूर चलाते रहें. (चावल के साथ मजा लें चिकन मंचूरियन का)
- 10 मिनट बाद इसमें नारियल - मिर्च का पेस्ट, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, नमक और 1 कप गर्म पानी डालें और दोबारा ढक दें.
- अब इसमें इमली का गूदा और नारियल का दूध भी डाल दें और आंच धीमी कर 5 मिनट तक पकाएं .(मुगलई काजू चिकन मसाला)
- तय समय के बाद आप देखेंगे कि कोकोनट चिकन करी तैयार है. धनिया पत्ती से गार्निश कर सर्व करें.