गोभी गाजर का खट्टा-मीठा अचार

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अचार हर खाने में चारचांद लगा देता है. तो देर किस बात की हमारी यूजर सुषमा सिंह से जानिए घर पर ही गोभी गाजर का खट्टा-मीठा अचार बनाने की आसान विधि जिसे आप किसी भी पराठे के साथ मजे से खा सकते हैं.

एक नज़र

रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
समय : 1.5 से 2 घंटे
मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

विधि

- सबसे पहले गोभी और गाजर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और लहसुन पीस लें.
- मीडियम आंच में एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें.
- तेल के गरम होते ही सबसे पहले तो आंच बंद कर दें.
- अब इसमें लहसुन, सारे मसाले और सब्जी मिलाएं. (तेल हल्का गरम रहना ही चाहिए)
- दूसरी ओर धीमी आंच में एक दूसरे पैन में सिरका और गुड़ डालकर दो से तीन मिनट तक पकाएं और आंच बंद कर दें.
- सिरके और गुड़ का मिश्रण ठंडाकर गोभी और गाजर में डालें और अच्छे से मिक्स कर बर्नी में रखें.
- दो दिन धूप में रखें और बस अचार तैयार हो जाएगा.