एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज,लंच,डिनर

आवश्यक सामग्री

250 ग्राम भिंडी कटी हुई
1 प्याज कटा हुआ
2 टमाटर बारीक कटे
1 टीस्पून बारीक कटी हुई अदरक
1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टीस्पून हल्दी पाउडर
1 टीस्पून धनिया-जीरा पाउडर
1 टीस्पून सौंफ
1 टीस्पून राई दाना
1 टीस्पून कलौंजी
1 टीस्पून मेथी दाना
चुटकीभर हींग
नमक स्वादानुसार
तेल जरूरत के अनुसार

विधि

- अब दोबारा कड़ाही में तेल गर्म करें. इसमें सौंफ, मेथी, कलौंजी, राई और हींग का तड़का लगाएं.
- इसके बाद प्याज और अदरक डालकर पकाएं. जब प्याज सुनहरा हो जाए तो इसमें टमाटर डालकर मध्यम आंच पर नर्म होने तक पकाएं.
- अब इसमें लाल मिर्च, हल्दी और धनिया-जीरा पाउडर डालकर एक मिनट तक पकाएं.
- फिर कड़ाही में फ्राइड भिंडी और नमक डालकर मिक्स करें. सब्जी को 5 मिनट तक पकाकर आंच बंद कर दें.
- तैयार है जायकेदार अचारी भिंडी. रोटी या पराठे का साथ खाएं और खिलाएं.