एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 1 - 2
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

250 ग्राम तोरी
2 उबले और छिले हुए आलू
4 बड़े चम्मच भीगी हुई चने की दाल
नमक स्वादानुसार
2 बड़े चम्मच तेल
1 छोटा चम्मच जीरा
2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 बारीक कटा हुआ टमाटर
आधा छोटा चम्मच गरम मसाला
1 चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनिया

विधि

- एक नॉन स्टिक पैन में चने की दाल में नमक और पानी डालकर पकाएं.
- तोरी छीलकर धोएं और बड़े टुकड़ो में काट लें.
- एक पैन में तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें. जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें जीरा और तोरी डालकर 1 मिनट तक भूनें.
(यहां जानें कैसे बनेगी तोरी की चटनी... )
- अब इसमें हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और ढक कर 1-2 मिनट तक पकाएं.
- अब तोरी में टमाटर, पकी हुई चने की दाल और आलू मैश करके डाल दें.
- एक बार चखकर देख लें अगर नमक कम लगे तो थोड़ा और डाल दें साथ ही गरम मसाला और हरी धनिया भी डाल दें.
- आधा कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाकर 3-4 मिनट और पकाकर आंच बंद कर दें.
- गर्मागर्म आलू तोरी की सब्जी रोटी के साथ सर्व करें.