एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज,लंच,डिनर

आवश्यक सामग्री

500 ग्राम आलू, उबाल कर छीले हुए
2 चम्‍मच बेसन
1/2 कप दही
4-5 कड़ी पत्‍ते
1/2 चम्‍मच राई
2 साबुत लाल मिर्च
1 चम्‍मच अदरक- कटी हुई
1/2 चम्‍मच हल्‍दी पाउडर
1/2 चम्‍मच धनिया पाउडर
1/4 चम्‍मच मिर्च पाउडर
2 छोटे चम्‍मच नमक
3 कप पानी
2 चम्‍मच कटी हुई हरी धनिया

विधि

- उबले आलू को छीलकर चौकोर टुकड़ों में काट लें.
- इसके बाद एक बॉउल में बेसन दही, मिर्च पाउडर और हल्‍दी पाउडर डालकर अच्‍छी तरह मिक्‍स करें और इस पेस्‍ट में पानी डालकर इसे पतला कर लें.
- एक एक गहरे पैन में, 1 चम्‍मच तेल डालकर गर्म करें और उसमें कडी पत्‍ते, राई और साबुत लाल मिर्च डालें.
- अब इसमें अदरक के टुकडें डालकर चलाएं.
- जब अदरक फ्राई हो जाए तो उसमें दही का घोल, नमक, धनिया पाउडर डाल कर उबालें.
- उबाल आने पर आंच धीमी कर दें और उसमें आलू डाल कर कुछ मिनट और पकाएं .
- धनिया पत्‍ती से गार्निश करके गरमागर्म सर्व करें.