एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 1 - 2
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

250 ग्राम पनीर
एक बड़ा प्याज, कटा हुआ
एक चम्मच लहसुन-अदरक का पेस्ट
आधा कप क्रीम (मलाई), लो फैट
एक चम्मच धनिया पाउडर
आधा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
1/8 चम्मच गरम मसाला पाउडर
1/8 चम्मच कसूरी मेथी, पिसी हुई
स्वादानुसार नमक
तेल

सजावट के लिए

हरी धनिया पत्तियां, बारीक कटी

विधि

- पनीर को चौकोर टुकड़ों में काट लें.
- अब पैन में तेल डालकर गैस पर गर्म करने रखें. इसमें प्याज डालकर मध्यम आंच पर हल्के ब्राउन होने तक फ्राई करें.
- इसके बाद प्याज में लहसुन-अदरक का पेस्ट डालकर कुछ सेकेंड तक पकाएं.
- जब पेस्ट की कच्ची खुशबू आना बंद हो जाए तो आंच धीमी करके इसमें धनिया, लाल मिर्च और हल्दी पाउडर डालकर चलाएं.
- कुछ सेकेंड मसालों को पकाने के बाद इसमें पनीर के टुकड़े डालकर मिक्स करें.
- इसके बाद पैन में क्रीम डालें और चलाएं. इसे 2 से 3 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं.
- अब पनीर में नमक, गरम मसाला और कसूरी मेथी डालकर मिलाएं.
- इसके बाद गैस बंद कर दें. तैयार है मलाई पनीर. इसे हरी धनिया पत्तियों से गार्निश करके गर्मागर्म रोटी, नान के साथ सर्व करें.