एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• समय : 5 से 15 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

1/2 कप गाढ़ा दही
1/4 टीस्पून सरसों
2 लाल मिर्च
1/4 टेबलस्पून हल्दी
2 चुटकी नमक
1 चुटकी हींग
1 तेजपत्ता
1/2 टीस्पून लाल मिर्च पेस्ट
1 टीस्पून घी
1/2 कप पानी
3/4 टेबलस्पून बेसन
छलनी
कड़ाही

विधि

- एक बड़े बर्तन में पानी, बेसन और दही डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- इस घोल को इतना फेंटें कि इसमें गुठलियां न रह जाएं.
- इसके बाद घोल नमक और हल्दी डालकर मिला लें. घोल को चलनी से छान लें.
- इस घोल को कड़ाही में डालकर मीडियम आंच पर रखें. घोल को लगातार चलाते हुए इसमें उबाल आने का इंतजार करें.
- उबाल आने के बाद आंच धीमी करके कढ़ी को 2 मिनट तक और पकाएं.
- एक दूसरे पैन में घी डालकर गर्म करें.
- घी गर्म होने पर हींग, तेजपत्ता, सरसों और लाल मिर्च डालकर तड़काएं.
- इसक बाद घी में लाल मिर्च का पेस्ट डालकर 30 सेकेंड के बाद इसमें दही-बेसन का घोल डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- कढ़ी को 1 मिनट तक पकाकर आंच से उतार लें.
- तैयार मारवाड़ी कढ़ी को चावल के साथ सर्व करें.