एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : वेज,लंच,डिनर

आवश्यक सामग्री

8 पापड़
1/2 कप दही
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/2 छोटा चम्मच मेथी दाना
4 हरी मिर्च, लंबाई में कटी हुई
1 चम्मच कटा हरा धनिया
1 चम्मच तेल
नमक स्वादानुसार

विधि

- कढ़ी बनाने के लिए सबसे पहले पापड़ के 5-6 टुकड़े कर लें और उन्हें 2 मिनट के लिए पानी में भि‍गो दें.
- एक दूसरे बॉउल में दही में नमक, हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- एक पैन में तेल गरम करें और उसमें मेथी दाना डालकर फ्राई करें.
- जब मेथी दाना चटकने लगे तो उसमें कटी हरी मिर्च और मिर्च पाउडर डालकर हल्का सा भून लें.
- अब फेंटा हुआ दही और एक कप पानी डालकर इसे अच्छी तरह मिलाएं.
- जब पैन में उबाल आ जाए तो उसमें पापड़ और गरम मसाला मिलाकर 1-2 मिनट पका लें.
- पापड़ कढ़ी तैयार है. कटी हरी धनिया से सजाकर लंच या डिनर में सर्व करें.