एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 1 - 2
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

चना दाल 250
टमाटर 2
लाल मिर्च 2
हरी मिर्च 2
घी 2 बड़ा चम्मच
जीरा 1/2 छोटा चम्मच
हरा धनिया 2-3 बड़ा चम्मच
हींग चुटकीभर
हल्दी पाउडर 1/2 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर 1 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर 1/4 छोटा चम्मच
अदरक का पेस्ट 1 छोटा चम्मच
गरम मसाला 1/4 छोटा चम्मच
स्वादानुसार नमक
प्रेशर कूकर
कड़ाही
पानी 2 कप

विधि

- चने की दाल को 3-4 घंटे पानी में भिगोकर रख दें.
- टमाटर और हरी मिर्च को बारीक काटकर अलग-अलग रख लें.
- दाल का पानी निथार लें.
- अब प्रेशर कूकर में चने की दाल, डेढ़ कप पानी, नमक और आधी से ज्यादा हल्दी डालकर दाल को 4-5 सीटी लगाकर पका लें.
- सीटी आने के बाद गैस धीमी करके दाल को 5 मिनट तक और पका लें.
- प्रेशर खत्म होने के बाद कूकर का ढक्कन खोलें.

तड़का बनाने की विधि
- मीडियम आंच पर कड़ाही रखकर गर्म होने के लिए रखें.
- इसमें घी डालकर गर्म करें फिर इसमें हींग और जीरा डालकर तड़काएं.
- इसके बाद घी में बची हुई हल्दी, धनिया पाउडर, अदरक का पेस्ट डालकर सभी मसालों को हल्का-सा भून लें.
- इसके बाद मसाले में हरी मिर्च और लाल मिर्च डालकर थोड़ी देर और भूनें.
- अब मसाले में कटे हुए टमाटर और लाल मिर्च डालकर टमाटर के नरम होने तक पका लें.
- कूकर से दाल निकालकर मसाले में डाल दीजिए और अच्छी तरह मिला लें.
- अब दाल में 1/2 कप पानी डाल कर 4-5 मिनट तक पकाएं.
- इसके बाद दाल में गरम मसाला और धनियापत्ती डालें. ढककर 4-5 मिनट तक धीमी आंच पर और पका लें.
- तैयार चने की दाल को एक कटोरी में निकालकर सर्व करें और मजे से खाएं.