एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
100 ग्राम हरे मटर
3 हरी मिर्च बारीक कटे
1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट
8-10 पुदीनपत्ती बारीक कटी हुई
1 बड़ा चम्मच धनियापत्ती बारीक कटी हुई
1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
नमक स्वादानुसार
आधा कप सोयाबीन छोटे दानों में पिसे हुए
3 प्याज बारीक कटे
1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
3 टमाटर बारीक कटे हुए

विधि

- सबसे पहले एक बर्तन में पानी गरम करें. जब पानी हल्का गरम हो जाए तो इसमें सोयाबीन को डालकर थोड़ी देर फूलने के लिए रख दें.
- अब मीडियम आंच में एक कड़ाही में तेल डालकर गरम करें. (बिना अंडे वाली एग करी)
- जब तेल गरम हो जाए तो इसमें प्याज और नमक डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- इसके बाद इसमें हल्दी, धनियापत्ती और पुदीनापत्ती डालकर 1 से 2 मिनट तक धीमी आंच पर और भूनें. (ढोकार डालना)
- तय समय के बाद इसमें हरी मिर्च, मटर, लाल मिर्च, जीरा, धनिया और गरम मसाला पाउडर के साथ टमाटर और अदरक लहसुन पेस्ट डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं.
- फिर इसमें पानी डालकर 3 से 5 मिनट तक उबालें. (कोकोनट करी)
- तय समय के बाद इसमें सोयाबीन डालें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पका लें.
- जब यह तैयार हो जाए तो इसे चावल या रोटी के साथ गर्मागर्म सर्व करें. (मटर मखाना)
यह भी देखें:-
recipes: vahrehvah.com
photos: honestcooking.com