एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 1 - 2
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

200 ग्राम पनीर (चौकोर और मोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
2 टमाटर कटे हुए
2 हरी मिर्च बारीक कटी हुईं
कद्दूकस किया हुआ 2 चम्मच अदरक
आधा कप मलाई
आधा कप दूध
2 चम्मच धनिया पाउडर
आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
2 छोटे चम्मच कसूरी मेथी (पिसी हुई)
एक छोटा चम्मच इलायची पाउडर
1/4 छोटी चम्मच सौंफ
एक दालचीनी का टुकड़ा
3 लौंग
3 से 4 काली मिर्च
स्वादानुसार नमक
तेल

सजावट के लिए

कटी हुईं हरी धनिया पत्तियां

विधि

- मिक्सर में टमाटर, काली मिर्च, दालचीनी और लौंग एक साथ पीसकर बारीक पेस्ट तैयार करें.
- अब गैस पर पैन में तेल गर्म करें. इसमें सौंफ डालें.
- जब सौंफ तड़कने लगे तो पैन में अदरक डालकर मध्यम आंच पर 5 सैकेंड फ्राई करें.
- इसके बाद टमाटर का पेस्ट डालकर इसे पकाएं.
- जब पेस्ट से तेल अलग होता दिखने लगे तो इसमें हरी मिर्च, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, कसूरी मेथी और नमक डालकर मिलाएं.
- इसे 2 मिनट मध्यम आंच पर पकाएं फिर दूध डालकर मिक्स करें.
- जब दूध में उबाल आ जाए तो ग्रेवी में पनीर और मलाई डालकर मिलाएं.
- अब सब्जी को 2 मिनट मध्यम आंच पर पकाकर इसमें इलायची पाउडर डालकर मिक्स करें.
- इसे 2 मिनट पकाकर गैस बंद कर दें. तैयार है टोमैटो पनीर. इसे धनिया पत्तियों से गार्निश करके रोटी या नान के साथ गर्मागर्म सर्व करें.