मिनटों में तैयार होने वाला मिर्च का अचार

आवश्यक सामग्री

For 4 servings

• 8 से 10 हरी अचारी मिर्च, एक छोटा चम्मच जीरा, एक छोटा चम्मच सौंफ
• 1/4 छोटी चम्मच हींग
• 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 2 चम्मच नींबू का रस, आधा छोटा चम्मच चीनी
• स्वादानुसार नमक
• 2 बड़े चम्मच सरसों का तेल

🍳 विधि

1. 1
   सबसे पहले मिर्च को धोकर सूखे कपड़े से पोंछे और अच्छी तरह सुखा लें. फिर इनके गोल-गोल टुकड़े काट लें.
2. 2
   गैस पर पैन में तेल गर्म करें. इसमें जीरा और सौंफ डालकर फ्राई कर लें.
3. 3
   जब सौंफ और जीरा तड़कने लगे तो हींग, हल्दी और हरी मिर्च के टुकड़े डालकर मिक्स करके 3 से 4 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं.
4. 4
   अब मिर्च में चीनी, नींबू का रस और नमक डालकर मिलाएं.
5. 5
   इसके बाद गैस बंद कर दें और अचार को ठंडा होने दें.
6. 6
   तैयार है झटपट मिर्च का अचार. इसे डिब्बे में रखकर 3 से 4 दिन तक फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं.