बाजरा लौकी थेपला

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 1 कप बाजरे का आटा
• 1 कप गेहूं का आटा
• 1/3 कप दही
• 1/2 कप तेल, आधा चम्मच जीरा
• 1 चम्मच अदरक का पेस्ट
• 1-2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• 1 कप लौकी, कद्दूकस किया हुआ
• 2 चम्मच हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
• 1/4 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/4 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 छोटी चम्मच तिल, चुटकीभर हींग, आधा छोटा चम्मच नमक

🍳 विधि

1. 1
   एक बड़े बर्तन में बाजरे का आटा और गेहूं का आटा डाल कर मिला लें और फिर उसमें कद्दूकस की हुई लौकी, नमक, हरी मिर्च, अदरक, लाल मिर्च, 1 चम्मच तेल, तिल, हींग, जीरा, हल्दी पाउडर, हरा धनिया और दही डाल कर मिला अच्छी तरह मिला लें.
2. 2
   अब उसमें जरूरत के अनुसार पानी डाल कर नरम आटा गूंथकर 15 मिनट के लिए ढक कर रख दें.
3. 3
   हाथों पर हल्का सा तेल लगा कर आटे को मसल कर चिकना कर लें और अब इस आटे से लोइयां बना लें.
4. 4
   एक लोई को गेहूं के आटे में लपेटकर इसे रोटी की तरह बेल लें.
5. 5
   गैस पर तवा गर्म करें और उसमें तैयार थेपले को दोनों तरफ से अच्छी तरह सेंक लें.
6. 6
   बाकी की लोई से इसी तरह थेपला तैयार करके उन्हें सेंक लें.
7. 7
   बाजरा लौकी थेपला तैयार है. इसे अपनी मनपसंद सब्जी, चटनी, अचार या दही के साथ सर्व करें.