ब्रेड-आलू कचौड़ी

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 10-15 ब्रेड स्लाइस
• 4 बड़े आलू, उबले हुए
• 1 चम्मच अदरक, लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट
• 1 चम्मच हरा धनिया, बारीक कटा हुआ, आधा चम्मच गरम मसाला
• 1 चम्मच सौंफ पाउडर
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच चाट मसाला, आधा चम्मच राई-जीरा, नमक स्वादानुसार

🍳 विधि

1. 1
   सबसे पहले कचौड़ी का मसाला बनाने के लिए लहसुन-अदरक व मिर्च का पेस्ट आलू में डालकर अच्छी तरह मिला लें.
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   अब सभी मसाले इसमें डालें और अच्‍छी तरह मिला लें.
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   इसके बाद कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें राई-जीरा व सौंफ का तड़का लगाएं.
4. 4
   अब उसमें तैयार आलू का मसाला डालकर दो मिनट तक अच्‍छी तरह भून लें और फिर गैस
5. 5
   बंद कर दें.
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   आलू का मसाला जब ठंडा हो जाए तो उसकी लोई की तरह गोलियां बना लें.
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   अब ब्रेड की स्लाइस के किनारे हटा कर उसे पानी में डुबोएं और फिर उसका पानी निचोड़ लें.
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   इस ब्रेड में तैयार मसाले की गोली रखकर हल्के हाथ से दबाएं.
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   अब बाकी की ब्रेड से ऐसे ही कचौडि़यां तैयार कर लें.
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    तैयार कचौडि़यों को नॉन सिटक पैन में कुरकुरी तल लें.
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    ब्रेड आलू की कचौडि़यों को दही, हरी चटनी या फिर इमली की चटनी के साथ गरमागर्म सर्व करें.