चोकर का पराठा

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• पराठे के लिए सामग्री:, आधा कप गेहूं का आटा
• 4 बड़े चम्मच चोकर, आधा छोटा चम्मच नमक
• 3 बड़ा चम्मच टोंड मिल्क का दही
• 2 छोटे चम्मच तेल पराठे सेंकने के लिए , भरावन की सामग्री:
• 3 बड़ा चम्मच कद्दूकस की हुई गाजर
• 1 चौथाई कप पनीर, कद्दूकस किया हुआ
• 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
• 1 बड़ा चम्मच उबली व मैश की हुई हरी मटर, नमक स्वादानुसार, कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार

🍳 विधि

1. 1
   एक बाउल या बर्तन में भरावन की सभी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.
2. 2
   आटे में चोकर, नमक और दही डालकर गूंद लें. जरूरत हो तो थोड़ा-सा पानी मिला लें.
3. 3
   आटे को ढककर 20 मिनट तक रख दें.
4. 4
   तय समय के बाद आटे की 4-5 लोइयां बना लें.
5. 5
   हर लोई को बेल कर थोड़ा भरावन डालें और बंदकर फिर बेल लें.
6. 6
   अब मध्यम आंच पर तवा रखें और इसमें हल्का-सा तेल डालकर दोनों तरफ पराठों को करारा होने तक सेंक लें.
7. 7
   इन पराठों को दही और अचार के साथ सर्व करें.