पालक पराठा

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 2 कप पालक, बारीक कटी हुई
• 2-3 हरी मिर्च, बारीक कटी
• 4 कप आटा, चुटकीभर हींग, तलने के लिए तेल या घी
• स्वादानुसार नमक, आधा चम्मच आजवायन, आवश्यकतानुसार पानी

🍳 विधि

1. 1
   पालक को साफ करके धोकर काट लें.
2. 2
   इसके बाद एक बर्तन में एक कप पानी में नमक और पालकर डालकर 2 मिनट तक ढककर उबालें.
3. 3
   पानी से निकाल कर ठंडा होने दें, फिर पालक को मिक्सर में डाल कर प्यूरी बना लें.
4. 4
   अब एक बड़ी थाली में आटा, पालक प्यूरी, आजवायन, हींग, नमक, दो चम्मच तेल या घी, बारीक कटी हरी मिर्च और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर आटा गूंद लें.
5. 5
   गुंदे हुए आटे को करीब 10 मिनट तक ढककर रख दें.
6. 6
   तय समय के बाद आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें.
7. 7
   गैस पर मध्यम आंच पर तवा गरम होने के लिए रखें.
8. 8
   लोइयों से पराठे बेलकर, तवे पर घी या तेल लगाकर दोनों तरफ सेक लें.
9. 9
   आप चाहें तो इसकी पूरी भी बना सकते हैं, पूरियों को कड़ाही में तेल गरम तल लें.
10. 10
    गरमागरम पराठा या पूरियों को दही, आचार व चटनी के साथ सर्व करें.