जानें अमिताभ बच्चन किसके हैं अब भी दीवाने

आवश्यक सामग्री

For 1 - 2

• 250 ग्राम भिंडी, कटी हुई
• 2 प्याज, कटा हुआ, आधा कच्चा नारियल, कद्दूकस
• 2 टमाटर, कटे हुए
• 2 बड़ा चम्मच तेल, एक छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, आधा छोटा चम्मच जीरा और राई, आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• स्वादानुसार नमक

🍳 विधि

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   अमिताभ बच्चन को खाने में भिंडी की सब्जी पसंद है. कई फिल्मों में उनका
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   भिंडी प्रेम भी देखने को मिला है, वह इसलिए क्योंकि ये ही उनकी पसंदीदा
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   सब्जी है. इसके अलावा शहंशाह जलेबी और खीर के बहुत बड़े फैन हैं.
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   सबस पहले भिंडियों को धोकर सूखे कपड़े से पोछकर काट लें. चीरा न लगाएं.
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   अब मध्यम आंच में एक कड़ाही में तेल डालकर गरम होने के लिए रखें. जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें भिंडियों को डालकर सुनहरा होने तक फ्राई कर लें.
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   भिंडी को एक अलग प्लेट में निकालकर रख लें.
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   बचे हुए तेल में जीरा-राई डालें. तड़कने के बाद इसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें.
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   इसके बाद इसमें नारियल अदरक-लहसुन का पेस्ट, टमाटर, हल्दी, मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह भून लें.
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   मसाला भुन जाने के बाद इसमें भिंडियों को डालकर अच्छी तरह मिक्स करें. 2-3 मिनट तक पकाकर आंच बंद कर दें.
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    तैयार मसाला भिंडी को गर्मागर्म रोटी या फिर पराठे के साथ सर्व करें.
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    इस तरह की भिंडी अमिताभ अक्सर खाना पसंद करते हैं.