हरी मिर्च का ठेचा

आवश्यक सामग्री

For 1 - 2

• 15-20 हरी मिर्च
• 2-4 लहसुन की कलियां, नमक स्वादानुसार
• 1 छोटा चम्मच नींबू का रस
• 1 बड़ा चम्मच तेल
• 1 छोटी चम्मच राई
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• 1 छोटा चम्मच धनिया (बारीक कटा हुआ)

🍳 विधि

1. 1
   सबसे पहले हरी मिर्च को धोकर उसके दो टुकड़े कर लें. साथ ही लहसुन भी छिल लें.
2. 2
   हल्की आंच में पैन में तेल गर्म कर लें. (आम की लौंजी)
3. 3
   तेल के गर्म होते ही हरी मिर्च और लहसुन को तीन-चार मिनट के लिए भून लें.
4. 4
   अब भूनी हुई मिर्च और लहसुन में नमक डालकर मिक्सर में दरदरा पीस लें. (गार्लिक टोमैटो चटनी)
5. 5
   फिर उसी पैन में तेल गर्म कर राई का छौंक लगाएं.
6. 6
   इसमें पिसी हुई हरी मिर्च और लहसुन डालकर थोड़ा-सा भून लें.  (अंगूर की चटनी)
7. 7
   मिर्च के भुनते ही नींबू का रस और हरा धनिया मिलाएं.
8. 8
   तैयार है  स्वादिष्ट  हरी मिर्च का ठेचा. रोटी या चावल के साथ मजे से खाएं.  (कच्चे आम की चटनी)
9. 9
   नोट:
10. 10
    आप ये ठेचा फ्रिज में स्टोर करके रख सकते हैं.
11. 11
    मिक्सर के बजाय आप सिलबट्टे पर भी भुनी हुई हरी मिर्च और लहसुन पीस सकते हैं. (खजूर-किशमिश की चटनी)
12. 12
    यदि आपको लहसुन पसंद न हो, तो आप इसे बिना लहसुन के भी बना सकते हैं.
13. 13
    Photo: Madhura's Recipe