पपीते की चटनी

आवश्यक सामग्री

For 4 servings

• 2 कप छिला-कद्दूकस किया कच्चा पपीता, डेढ़ कप गुड़ का चूरा, एक कप सिरका (विनेगर), एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 20 साबुत काली मिर्च पिसी हुई
• 8 से 10 कलियां लहसुन की बारीक कटी
• 8 से 10 पत्तियां तुलसी की बारीक काट लें, एक चुटकी हींग पिसी हुई
• स्वादानुसार नमक

🍳 विधि

1. 1
   एक बर्तन में पपीता, गुड़ का चूरा, सिरका, लाल मिर्च, पिसी हुई काली मिर्च, लहसुन, तुलसी, हींग और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.
2. 2
   पपीते के मिक्सचर को 3 से 4 घंटे के लिए रखा छोड़ दें.
3. 3
   अब चटनी के लिए बनाए गए मिक्सचर को गैस पर तेज आंच में रखकर 5 मिनट तक पकाएं.
4. 4
   फिर आंच धीमी करके 8 से 10 मिनट तक चटनी को एक चम्मच से चलाते हुए पकाएं.
5. 5
   इसके बाद गैस बंद कर दें, पपीते की चटनी ठंडी करके एक एयर टाइट डिब्बे में स्टोर करके रखें.
6. 6
   जब चाहें खाने के साथ या स्नैक्स में सर्व करें पपीते की चटनी.