ऐसे लगाएं दाल में तड़का, आएगा जबरदस्त स्वाद

आवश्यक सामग्री

For 4 servings

• 2 बड़ा चम्मच घी
• 1 छोटा चम्मच जीरा, चुटकीभर हींग
• 2-3 लाल मिर्च
• 2-3 हरी मिर्च, कटी हुई
• 4-5 कलियां लहसुन, कटी हुई, आधी प्याज, बारीक कटी हुई, थोड़ी सी धनिया पत्ती, बारीक कटी हुई

🍳 विधि

1. 1
   सबसे पहले तड़का पैन या कड़ाही में घी डालकर गर्म कर लें.
2. 2
   जब घी गरम हो जाए तो इसमें जीरा डालकर तड़काएं.
3. 3
   इसके बाद इसमें लहसुन, हरी मिर्च, प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें.
4. 4
   इसके बाद इसमें लाल मिर्च और हींग डालकर चलाते हुए पकाएं.
5. 5
   फिर इसमें धनियापत्ती डालकर आंच बंद कर दें.
6. 6
   तैयार तड़के को दाल में डालकर ढक दें. 
7. 7
   नोट-
8. 8
   इस तरह का तड़का मध्य और दक्षिण भारत में बनता है.
9. 9
   दक्षिण भारत में के तड़के में करी पत्ता भी डाला जाता है.
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    अगर आप सिंपल तड़का बनाना चाहते हैं इसमें जीरा, लहसुन और मिर्च का तड़का बना सकते हैं.
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    आप चाहें तो तड़के में खड़ी मिर्च की जगह मिर्च पाउडर भी डाल सकते हैं.
12. 12
    दाल या सब्जी को स्वादिष्ट बनाने के लिए पूरी दाल में तड़का न मिलाएं बल्कि कटोरी में सर्व करते वक्त इस तड़के को ऊपर से डाल दें.
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    Photo courtesy - vegrecipesofindia.com