कमल ककड़ी पकाने का सही तरीका

🍳 विधि

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   खरीदते समय मोटी और सफेद कमल ककड़ी का ही चुनाव करें.
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   (ये है चिकन धोने और पकाने का सही तरीका
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   सब्जी बनाने से पहले इन्हें अच्छी तरह धो लें और दोनों किनारे काट लें.
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   (खांडवी बनाने के आसान टिप्स
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   इन्हें चाकू या चम्मच से छील लें. अगर छिलनी से छीलेंगे तो ज्यादा मात्रा में इनका गूदा निकल जाएगा.
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   छीलने के बाद इन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें.
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   (ये है सब्जियां पकाने का सही तरीका
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    इन टुकड़ों को डेढ़ कप पानी और 1 बड़ा नमक के साथ कूकर में डालकर 2 सीटी आने तक उबाल लें. (ऐसा करने से
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    इनके रेशे खत्म हो जाएंगे.) (ऐसे तैयार करें फूले हुए गोलगप्पे...)
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    उबली कमल ककड़ी का पानी छान लें. (ध्यान रखें अगर कूकर नहीं है तो इसकी सब्जी न बनाएं, क्योंकि यह उबाले बिना गलेगी नहीं. इसकी सब्जी भी कच्ची लगेगी, चाहे आप इसे दूसरे बर्तन में कितनी ही देर क्यों न उबाल लें.)
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    अब इसकी सब्जी बनाएं. (कैसे दूर करें खीरे का कड़वापन)