ये हैं लजीज बैंगन भर्ता बनाने के दमदार टिप्स

🍳 विधि

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   बैंगन को धोकर बीच में चीरा लगाकर अंदर चेक कर लें कि कहीं कोई कीड़ा तो नहीं.
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   बैंगन भूनने से पहले इस पर तेल जरूर लगा लें इससे छिलका आसानी से उतर जाएगा.
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   बैंगन भूनने में इसके जल जाने का डर बिल्कुल न करें.
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   बैंगन जितना ज्यादा भूना जाएगा इसका स्वाद उतना ही बढ़िया आएगा.
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   बैंगन भर्ते में जब तक वो 'स्मोकी' (Smoky) वाली खुशबू नहीं आती तब तक उसका मजा नहीं आता है.
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   मटर डालकर बनाया गया भर्ता भी बहुत स्वादिष्ट लगता है.
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   प्याज, लहसुन, हरी मिर्च और टमाटर. इन सभी चीजों का इस्तेमाल जरूर करें.
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   सबसे आखिर में हरा धनिया डालकर इसके स्वाद में चारचांद लगाना न भूलें.