ईनो या यीस्ट नहीं, मैदे में ये चीज मिलाकर बनाइए फूले हुए भटूरे

🍳 विधि

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   भटूरे का आटा बहुत ज्यादा सख्त नहीं होना चाहिए.
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   तेल बहुत ज्यादा गर्म न हो नहीं तो भटूरा तेल में डालने के बाद तुरंत ही गहरे भूरे रंग के हो जाएंगे.
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   भटूरों के लिए मैदा, दही, नमक स्वादानुसार और ½ बॉटल सोडा वॉटर चाहिए.
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   आटा तैयार करने के लिए मैदे में नमक और दही का घोल बनाकर मिला लें.
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   पानी की जगह मैदे में सोडा वॉटर डालें और मैदे को अच्छी तरह से गूंद लें.
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   इससे आटा खिचेगा नहीं, और भटूरे फूले हुए बनेंगे.
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   मैदे में यीस्ट और सोडा वॉटर डालने से एक घंटे में भटूरे का आटा तैयार हो जाएगा.
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   भटूरे फुलाने के लिए आप इनो का भी इस्तेमाल मैदे में कर सकते हैं.
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   ब्रेड भटूरा बनाने के लिए ब्रेड के साइड को निकालकर इसका चूरा मैदे में मिलाएं.
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    पनीर और आलू के भटूरे बनाने से पहले दोनों को अच्छी तरह कद्दूकस कर लें. बनाने के लिए नरम पनीर और अच्छी तरह उबले आलू ही इस्तेमाल में लें.