चाशनी बनाने का सही तरीका

आवश्यक सामग्री

For 4 servings

• 2 कप चीनी
• 2 चम्‍मच दूध
• 1½ कप पानी

🍳 विधि

1. 1
   एक पैन में चीनी और पानी डाल कर गरम करें.
2. 2
   उबाल आने पर दूध डालें. ऐसा करने से चीनी की गंदगी ऊपर आ जाती है.
3. 3
   चाशनी में बन रहे झाग को छलनी से हटाते जाएं.
4. 4
   अब इसे मीडियम आचं पर 8-10 मिनट तक पकाएं.
5. 5
   उंगली से चेक करके देखें, अगर दोनों उंगलियों के बीच में एक तार बन जाए तो आपकी एक तार की चाशनी तैयार है.
6. 6
   यह एक तार की चाशनी बनाने के लिए है. अगर आप दो तार की चाशनी बनाना चाह रही हैं तो इसी चाशनी को 2-3 मिनट तक पकाएं और तीन तार की चाशनी के लिए दो तार की चाशनी को 2-3 मिनट तक पकाएं.
7. 7
   चाशनी को छान कर बाउल में डाल लें.
8. 8
   आप चाहे तो इलायची और केसर इसमें डालें और अपनी पसंद की मिठाई में इसका उपयोग करें.
9. 9
   ध्‍यान दें: केन्डी थर्मामीटर से तापमान लेकर भी चाशनी बनाई जाती है.