दाल - साधारण तड़के वाली रोज़ाना की दाल

आवश्यक सामग्री

For 4 - 6

• 1 कप तुवर दाल (अरहर दाल) जो 20 मिनट भिगोई हुई हो
• 1 छोटी चम्मच घी
• 1 छोटी चम्मच तेल
• 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन
• 1 बड़ा चम्मच ताजा धनिया पत्ती कटी हुई
• 7-8 करी पत्ते
• 1 छोटी चम्मच हरी मिर्च बारीक कटी हुई (सजावट के लिए अतिरिक्त), आधा छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
• स्वादानुसार नमक
• 1 छोटी चम्मच जीरा
• 2 चुटकी हींग

🍳 विधि

1. 1
   दाल को 2 से 2.5 कप पानी, 1/4 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर और एक चुटकी हींग के साथ प्रेशर कुकर में डालें। ढककर तेज आंच पर 6 सीटी या 2 मिनट तक पकाएं। आंच से हटाकर दाल को मैश करें।
2. 2
   एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में 2 कप पानी उबालें।
3. 3
   एक नॉन-स्टिक पैन में घी और तेल गरम करें। जीरा डालें और उसका रंग बदलने दें।
4. 4
   करी पत्ते, कटा हुआ लहसुन डालें और लहसुन हल्का भूरा होने तक भूनें। बची हुई हल्दी पाउडर, हरी मिर्च और बची हुई हींग डालें। मिलाएं और दाल डालकर अच्छी तरह मिलाएं, फिर नमक डालें।
5. 5
   उबला हुआ पानी डालें, मिलाएं, ढककर उबाल आने दें। कटा हुआ धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
6. 6
   ऊपर से थोड़ा धनिया डालकर सजाएं और गरमागरम परोसें।