क्रिसमस के खास मौके पर परोसे जाने वाले ये मैकरून्स स्वाद और दिखावट दोनों में बेहतरीन हैं। यह रेसिपी FoodFood टीवी चैनल से ली गई है।
Servings
4 - 6
आवश्यक सामग्री
For 4 - 6
1 1/2 कप पाउडर चीनी (230 ग्राम)
1 कप बादाम का आटा (120 ग्राम)
4 अंडे (140 ग्राम)
स्वादानुसार नमक
1/3 कप कैस्टर चीनी (70 ग्राम), कुछ बूंदें खाद्य लाल रंग, सजावट के लिए पिघला हुआ सफेद चॉकलेट, सजाने के लिए बटर क्रीम आइसिंग, सजावट के लिए हरे रंग के खाद्य क्रिस्टल, सिल्वर बॉल्स
🍳 विधि
1
एक बाउल में आइसिंग शुगर और बादाम का आटा लें, अगर गांठें हों तो तोड़ दें। मिश्रण को छलनी से छानकर दूसरे बाउल में डालें।
2
अंडे के सफेद और पीले भाग अलग-अलग बाउलों में रखें।
3
इलेक्ट्रिक ब्लेंडर से अंडे के सफेद भाग को फेंटें जब तक वह झागदार न हो जाए। इसमें एक चुटकी नमक और धीरे-धीरे कैस्टर शुगर डालते हुए तब तक फेंटें जब तक सख्त चोटियाँ न बन जाएं। कुछ लाल रंग डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
4
बादाम के आटे के मिश्रण में ¼ अंडे के सफेद भाग का मिश्रण डालकर धीरे-धीरे मिलाएं। फिर बाकी का अंडे का सफेद मिश्रण डालकर अच्छी तरह फोल्ड करें। मिश्रण को पाइपिंग बैग में भरें।
5
एक सिलिकॉन मैकरून शीट को बेकिंग ट्रे पर रखें और मिश्रण को शीट के गड्ढों में पाइप करें।
6
एक चॉपिंग बोर्ड पर मैट रखें, ट्रे को उस पर रखें और हल्का थपथपाएं ताकि हवा के बुलबुले निकल जाएं। उभरी चोटियों को गीले उंगलियों से हल्का दबाकर समतल करें। 20 मिनट के लिए अलग रख दें।
7
इस बीच ओवन को 150 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
8
ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में रखें और 20 मिनट तक बेक करें। ट्रे निकालकर मैकरून्स को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।