रस मलाई केक

आवश्यक सामग्री

For 4 - 6

• 10-12 तैयार रसमलाई, सजावट के लिए अंगूरी रसमलाई
• 1 कप कैस्टर शुगर
• ¾ कप तेल
• 1 कप दही
• ½ कप दूध
• 1 चम्मच केवड़ा जल
• 1 चम्मच गुलाब जल, एक बड़ा चुटकी केसर
• ½ टेबलस्पून गुनगुने पानी में भिगोया हुआ
• 2 कप मैदा
• ½ चम्मच बेकिंग सोडा
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
• ½ चम्मच हरी इलायची पाउडर, परत लगाने के लिए
• 2 कप मीठा व्हिप्ड क्रीम, फेंटा हुआ
• 10-15 केसर के धागे
• ½ टेबलस्पून पानी में भिगोए हुए
• ½ चम्मच हरी इलायची पाउडर

🍳 विधि

1. 1
   ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें।
2. 2
   एक बड़े बर्तन में कास्टर शुगर लें, उसमें तेल डालें और इलेक्ट्रिक बीटर से तब तक फेंटें जब तक शुगर घुल न जाए।
3. 3
   दही डालकर 1-2 मिनट तक फेंटते रहें। दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएं। केवड़ा जल, गुलाब जल और भीगे हुए केसर डालकर मिलाएं।
4. 4
   मैदा, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर छानकर सीधे बर्तन में डालें। इलायची पाउडर डालकर धीरे-धीरे फोल्ड करते हुए चिकना घोल तैयार करें।
5. 5
   घोल को दो बराबर भागों में बांटकर 7 इंच x 4 इंच के ग्रीस किए और लाइन किए हुए केक टिन में डालें। इन्हें गरम ओवन में 25-30 मिनट तक बेक करें।
6. 6
   केक निकालकर पूरी तरह ठंडा होने दें। केक को टिन से निकालें और ऊपर का हिस्सा ट्रिम करें। केक को क्षैतिज रूप से आधा काटें।
7. 7
   एक बड़े बर्तन में व्हिप्ड क्रीम लें, उसमें भीगा हुआ केसर और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
8. 8
   प्रत्येक रस मलाई को भी क्षैतिज रूप से आधा काट लें।
9. 9
   एक फ्लैट प्लेट पर व्हिप्ड क्रीम का थोड़ा मिश्रण लगाएं। एक केक की परत रखें, उस पर रस मलाई का दूध समान रूप से ब्रश करें और व्हिप्ड क्रीम का हिस्सा डालकर फैलाएं।
10. 10
    कुछ रस मलाई के आधे हिस्से रखें और ऊपर