क्रीमी लौकी सूप

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• एक लौकी
• 2 प्याज कटे, लहसुन की 5 कलियां, छिली और कटी, एक छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
• 4 बड़े चम्मच क्रीम चीज या मलाई
• 2 चम्मच मिक्स हर्ब पाउडर
• स्वादानुसार नमक
• 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल (ऑलिव ऑयल)

🍳 विधि

1. 1
   लौकी को छीलकर धोएं और इसे काट लें.
2. 2
   अब पैन में 2 कप पानी, लौकी, प्याज और लहसुन डालें.
3. 3
   पैन को ढककर गैस पर धीमी आंच में रखें. लौकी को 15-20 मिनट तक पकाएं.
4. 4
   इसके बाद पकी हुई लौकी को ठंडा करके इसे मिक्सर में पतला ग्राइंड कर लें.
5. 5
   अब गैस पर पैन में तेल गर्म करें और इसमें लौकी का मिश्रण डालकर मिलाएं.
6. 6
   फिर इसमें मिक्स हर्ब, काली मिर्च पाउडर और नमक डालें.
7. 7
   सूप को पतला करना है तो इसमें वेजिटेबल स्टॉक या पानी मिलाएं. इसे 5 मिनट धीमी आंच पर पकने दें.
8. 8
   अब सूप में क्रीम चीज या मलाई डालकर मिलाएं और गैस बंद कर दें.
9. 9
   तैयार है क्रीमी लौकी सूप. इसे बॉउल में डालकर ब्रेड के साथ गर्मागर्म सर्व करें.