सर्दियों के मौसम में शकरकंद विद कोकोनट करी सूप बहुत ही हेल्दी और टेस्टी लगता है. इसे बनाने में कोकोनट मिल्क, नारियल और शकरकंद का इस्तेमाल किया जाता है.
Servings
1 - 2
★ 4
Rating
1 rating
आवश्यक सामग्री
For 1 - 2
2 स्वीट पोटैटो
1 प्याज (कटी हुई)
1 टेबलस्पून कोकोनट ऑयल
3 कली लहसुन की (कटी हुई)
1 टीस्पून जीरा पाउडर
1 टीस्पून गरम मसाला
1/4 टीस्पून अदरक का पेस्ट
1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
2 कप कोकोनट मिल्क
2 कप वेजिटेबल स्टॉक
2 टेबलस्पून नारियल (कटे हुए)
1/2 कप नारियल कद्दूकस किया हुआ
1/2 टीस्पून चिली फ्लैक्स
🍳 विधि
1
सूप बनाने के लिए सबसे पहले शकरकंद को छीलकर काट लें.
2
अब मीडियम आंच पर पैन में कोकोनट ऑयल डालकर गर्म करने के लिए रख दें.
3
तेल के गर्म होते ही प्याज और लहसुन डालकर हल्का भून लें.
4
इसके बाद शकरकंद, कोकोनट मिल्क और वेजिटेबल स्टॉक डालकर 10-15 मिनट तक ढककर पकाएं.
5
शकरकंद के नरम होने पर इसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल डालकर कुछ देर पका लें.
6
अब गैस बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने के लिए रख दें.
7
अब ग्राइंडर जार में इस मिश्रण डालकर इसका पेस्ट बना लें.
8
पेस्ट को एक कटोरे में निकाल लें.
9
तैयार सूप पर नारियल के पीस और चिली फ्लैक्स डालकर सर्व करें.
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