पालक सूप

आवश्यक सामग्री

For 1 - 2

• 2 कप पालक कटी हुई
• 1/4 कप प्याज कटा हुआ, लहसुन की 2 से 3 कलियां बारीक कटीं, एक बड़ा चम्मच बेसन
• 1/4 चम्मच जीरा पाउडर, एक तेज पत्ता
• 2 कप पानी
• स्वादानुसार काली मिर्च (पिसी हुई)
• स्वादानुसार नमक, एक बड़ा चम्मच ऑलिव ऑयल या मक्खन

🍳 विधि

1. 1
   एक पैन में तेल या मक्खन गर्म करें और इसमें तेज पत्ता डालकर फ्राई करें. फिर बारीक कटे लहसुन डालकर हल्के ब्राउन होने तक भूनें.
2. 2
   इसके बाद पैन में प्याज डालकर मध्यम आंच नर्म होने तक फ्राई करें.
3. 3
   अब प्याज में कटी पालक, काली मिर्च और नमक मिलाकर एक बड़े चम्मच से चलाएं.
4. 4
   पालक में बेसन डालकर मिक्स करें, और उसके बाद पैन में पानी डालकर पालक को बड़े चम्मच से अच्छी तरह चलाएं. धीमी आंच पर 4 से 5 मिनट पालक में उबाल आने तक पकाएं.
5. 5
   इसके बाद पालक में जीरा पाउडर डालकर मिक्स करें, और गैस बंद करके पालक के मिक्सचर को ठंडा कर लें.
6. 6
   मिक्सचर गुनगुना हो जाए, तो उसमें से तेज पत्ता निकाल दें, और हैंड ब्लेंडर से या मिक्सर में मिश्रण डालकर पीस लें.
7. 7
   सूप गाढ़ा लग रहा हो तो उसमें थोड़ा और पानी मिलाकर चलाएं.
8. 8
   सूप को गर्म करने के लिए एक बार फिर गैस पर रखकर 2 से 3 मिनट तक मध्यम आंच पर गर्म कर लें.
9. 9
   फिर गर्मागर्म हेल्दी और टेस्टी पालक सूप एंजॉय करें.