वेजिटेबल मनचाओ सूप

आवश्यक सामग्री

For 1 - 2

• 1/4 कप पत्तागोभी (कद्दूकस किया)
• 1/4 कप गाजर (कद्दूकस की हुई)
• 1/4 कप मशरूम (कटा)
• 1/4 कप फ्रेंच बींस (कटी)
• 1/4 कप हरा प्याज (कटा), एक शिमला मिर्च (बारीक कटी), एक चम्मच अदरक (बारीक कटी), एक चम्मच लहसुन (बारीक कटा)
• 2 हरी मिर्च (बारीक कटी), आधा छोटा चम्मच वेनेगर
• 2 चम्मच सोया सॉस
• 1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर
• 3 कप पानी या वेजिटेबल स्टॉक
• 6 चम्मच कॉर्न फ्लॉर (2 बड़े चम्मच पानी में घुला)
• स्वादानुसार नमक, एक बड़ा चम्मच तेल
• 1/3 कप फ्राइड नूडल्स

🍳 विधि

1. 1
   गैस पर पैन में तेल गर्म. इसमें हरी मिर्च, अदरक और लहसुन डालकर मध्यम आंच पर एक मिनट फ्राई करें.
2. 2
   इसके बाद पैन में हरा प्याज डालकर एक मिनट पकाएं.
3. 3
   अब फ्रेंच बींस और मशरूम डालें. इसे तेज आंच पर पकाएं और चलाते रहें.
4. 4
   जब मशरूम के किनारे हल्के ब्राउन हो जाएं तो इसमें गाजर, पत्ता गोभी और शिमला मिर्च डालकर मिक्स करें.
5. 5
   सब्जियों को 3 से 4 मिनट तक तेज आंच पर पकाएं और बीच-बीच में चलाते रहें.
6. 6
   फिर सब्जियों में सोया सॉस और काली मिर्च पाउडर डालकर मिलाएं.
7. 7
   इसके बाद पैन में वेजिटेबल स्टॉक या पानी और नमक डालकर आंच धीमी कर दें.
8. 8
   अब इसमें पानी में घुला कॉर्न फ्लॉर डालकर मिलाएं और पकाए.
9. 9
   जब सूप गाढ़ा होकर पक जाए तो इसमें वेनेगर डालकर मिक्स करें और गैस बंद कर दें.
10. 10
    तैयार है मनचाओ सूप. इसे अच्छे से चलाकर कटोरों में सर्व करके ऊपर से फ्राइड नूडल्स डालें और धनिया पत्तियों से गार्निश करें.